創業大正七年より続く伝統の味
「やまかげ」「源氏巻」
是非、ご賞味下さい

ありがとうの声が聞こえる…そんな仕事をしています

藤村山陰堂のホームページにお越しいただき、誠にありがとうございます。当店は島根県鹿足郡津和野町にございます。創業大正7年、丹精込めて手作りした銘菓「やまかげ」と「源氏巻」。素材からこだわり抜いた逸品を是非、ご賞味ください。

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やまかげ

やまかげは、手亡豆(白いんげん豆)を独自の手法で粒あんにしたどら焼風の菓子です。健康や美容によいといわれるイソフラボンが豊富に含まれております。

源氏巻

源氏巻は小豆のこしあんをカステラの様な薄い生地で巻いた口当たりのよい菓子です。小麦粉に卵と砂糖を混ぜ、薄くのばして外側をきつね色になるまでこがし内側にこしあんを巻いてあります。

店主より

『継続は力なり』

あっちが良ければあっちにフラフラ…こっちが良ければこっちにフラフラ…みたいな世の中だと感じています。ちょっと目先を変えて、小手先勝負のような手法にうんざりしてます。変化球で勝負するのも大事でしょうが、直球に威力があってこそ変化球が活きてくるのではないかなと思ってます。

まだまだ発展途上で生涯修行の身です。日々の反省と研究を続けながら、100点満点の商品が完成してからが勝負の時期だと思います。何時になるかはわかりませんが。100点の力がある人はたくさんいると思います。100点を超えた10点・20点の世界で戦う人こそ本物ではないかなと、思う今日この頃です。

津和野ギャラリー

花菖蒲と鯉

津和野川と青野山を望む

堀庭園の紅葉

雪と太鼓谷稲成神社

NEWS

2018.04
地方発送も承ります。お電話にてお問い合わせ下さい。
2018.04
ホームページをリニューアルいたしました。
藤村山陰堂

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島根県鹿足郡津和野町後田ロ289

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